УКРАЙНА И МЕДОПРОИЗВОДСТВО - ФБ - 28.08.2014.

По производству меда Украина занимает I место в Европе и V в мире

Украинская делегация, в которую вошли специалисты Министерства агарной политики и продовольствия Украины приняла участие в Международной пчеловодческой конференции «Балтув-2014», которая состоялась в Республике Польша, г. Балтув.
В рамках Международного мероприятия, были представлены доклады о состоянии и перспективах развития пчеловодства и апитерапии по сотрудничеству украинских производителей в отрасли пчеловодства и их интеграции на рынок Европейского союза, а также была представлена украинская продукция пчеловодства, оборудование и инвентарь, медовые напитки украинского производства.
Кроме того, украинская делегация посетила местный техникум пчеловодства, в который в прошлом году вступили 20 учеников из Украины, а на базе научно-исследовательского института, ознакомились с работой аккредитованной согласно требованиям ЕС, лабораторией, которая осуществляет анализ меда на наличие в нем антибиотиков и других составляющих, и выдает сертификат качества продукции.
К тому же, украинская делегация стала участниками Съезда семей пчеловодов, который был организован Союзом пчеловодов Польши.
Справка: На январь 2014 г. численность пчелосемей в Украине составляет почти 3 млн (2985,8 тыс.), что на 1,7% больше прошлого года. Больше всего пчелосемей содержится в Винницкий - 199,3 тыс.; Донецкой - 257,8 тыс.; Ивано-Франковской - 148,1 тыс.; Запорожской - 113,6 тыс; Николаевской - 173,9 тыс; Хмельницкой - 250,4 тыс. и Житомирской областях - 191,2 тыс.
Производство меда в 2013 г. составило 73713 тонн, что на 5,1% больше предыдущего года. Больше произведено меда в таких областях: Винницкая - 5200 т, Днепропетровска">Днепропетровская - 5398 т, Донецкая - 10334 т, Николаевская - 7102 т, Хмельницкая - 2828 т и Запорожская - 4456 т.
Украина занимает по производству меда первое место в Европе и пятое в мире послеКитая, Индии, Аргентины и США.
За 6 месяцев этого года экспортировано 10896 т меда, что на более 37% больше прошлого года и на сумму около 28 млн долларов США. Крупнейшими импортерами меда из Украины являются: Германия - 4773 т, Польша - 1700 т, США - 1424 т, Испания - 531 т и т.д.

КАНЕЛА И МЕД - ВМЕСТО ЛЕКАРСТВО - ФБ - 13.04.2014.

Сочетание меда и корицы

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА:
Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и спасает человека от инфаркта. Даже те, у которых уже был инфаркт, могут уменьшить риск повторного инфаркта.

Регулярное употребление меда с корицей улучшает дыхание и укрепляет мышцу сердца. В некоторых домах престарелых Америки и Канады, регулярный прием смеси меда и корицы пациентами, заметно улучшил состояния их, подвергшихся возрастным изменениям, вен и артерий.

СЛАБОСТЬ:
Недавние исследования показали, что содержание сахара в меде скорее полезно, чем вредно для поддержания сил. У пожилых людей, принимающих мед и корицу в равных пропорциях, улучшается концентрация внимания и подвижность.

Доктор Милтон, который проводил исследования, говорит, что ежедневный прием пол столовой ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, с утра натощак и после полудня, примерно в 15:00, когда жизненные функции организма начинают снижаться, повышает жизненные функции в течение нескольких дней

АРТРИТ:
Страдающие артритом могут ежедневно, утром и вечером, принимать 1 чашку теплой воды с 2 ложками меда и 1 маленькой ч.л. корицы. Регулярный прием вылечивает даже хронический артрит.

В недавних исследованиях руководимых Копенгагенским Университетом, установлено, что когда доктора назначали своим пациентам смесь 1 ст.л. меда и 1/2 ч.л. корицы перед завтраком, через неделю у 73 пациентов из 200 полностью прошла боль, а в течение месяца большинство пациентов, которые не могли ходить или передвигаться из-за артрита, смогли ходить, не ощущая боли.

ХОЛЕСТЕРИН:
2 стол. ложки меда и 3 ч.л. корицы, смешанные с 2 стаканами теплой воды, уменьшают уровень холестерина в крови на 10% в течение 2-х часов. Как и для страдающих артритом, прием смеси 3 раза в день приводит в норму холестерин даже у хронических больных. Люди, ежедневно принимающие с пищей мед в чистом виде, также меньше жалуются на холестерин.

ИММУНИТЕТ:
Ежедневный прием меда и корицы укрепляет защитные функции организма и защищает от бактерий и вирусов. Ученые обнаружили, что мед содержит множество различных витаминов и железо. Постоянный прием меда усиливает способность белых кровяных шариков сражаться с бактериальными и вирусными заболеваниями.

ВОСПАЛЕНИЕ МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ:
Принимать 2 стол. ложки корицы и 1 ч. ложку меда, размешанные в стакане слегка теплой воды. Это убивает микробов в мочевом пузыре.

ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС:
При выпадении волос или облысении можно смазывать корни волос пастой из смеси разогретого оливкового масла, 1 ст. ложки меда, 1 ч. ложки корицы перед мытьем головы на 15 мин. Затем промыть волосы слегка теплой водой. Даже 5 мин. достаточно, чтобы был заметен эффект

КОЖНЫЕ ИНФЕКЦИИ:
Смесь меда и корицы (в равных количествах), нанесенная на пораженные части кожи излечивает экзему, грибок и все другие виды кожных инфекций.

ПРЫЩИ:
Паста из 3 ст. ложки меда и 1 чайной ложки корицы. Смазывать прыщи перед сном и смывать следующим утром теплой водой. За 2 недели прыщи исчезнут полностью.

УКУСЫ НАСЕКОМЫХ:
Смесь 1 части меда на 2 части теплой воды с добавлением маленькой ч.л. корицы медленно втирать в зудящую часть тела. Замечено, что боль уменьшается через 1-2 минуты.

НЕСВАРЕНИЕ ЖЕЛУДКА:
Пудра корицы посыпанная на 2 ст.л. меда, принимаемая перед едой, снижает кислотность и помогает переваривать самую тяжелую пищу.

ЯЗВА ЖЕЛУДКА:
Мед с корицей снимает боль в желудке, а также залечивает язвы.

ГАЗЫ:
Согласно исследованиям в Индии и Японии, выявлено, что мед с корицей уменьшает вздутие желудка.

ЗУБНАЯ БОЛЬ:
смесь 1 ч.л. корицы и 5 ч.л. меда наложить на больной зуб. Можно делать 3 раза в день, пока боль не пройдет.

ЗАПАХ ИЗО РТА:
Жители Южной Америки первым делом с утра полощут горло горячим раствором меда с корицей, чтоб сохранить приятный запах во рту на целый день.

ПОТЕРЯ СЛУХА:
Ежедневно утром и вечером принимать мед и корицу в равных пропорциях.

ПРОСТУДА:
Страдающие от простуды должны принимать 1 ст.л. теплого меда с 1/4 ч.л. корицы 3 раза в день. Вылечивает почти любой хронический кашель, простуду и освобождает носовые проходы.

ГРИПП:
Испанский ученый доказал, что мед содержит натуральный элемент, который убивает бактерии гриппа и спасает человека от заболевания.

РАК:
Недавние исследования в Японии и Австралии выявили, что рак желудка и костей может быть успешно вылечен. Пациенты с такого рода опухолями должны принимать ежедневно 1 ст. ложку меда с 1 ч. ложкой корицы в течение месяца 3 раза в день.

ДОЛГОЛЕТИЕ:
Чай с медом и корицей, принимаемый регулярно, задерживает наступление старости.1 л. корицы, заваренная в 3-х стаканах воды и охлажденная + 4 л. меда. Пить 1/4 чашки 3-4 раза в день. Сохраняет кожу свежей и мягкой и задерживает старение.

Like ·  · Share

Квасът е открит от древните египтяни

Квасът е открит от древните египтяни,  и е първоначалната форма на маята. Може да се направи от ръжено, пълнозърнесто или нахутено брашно.  Той е симбиоза между бактерията лактобациликус (Lactobacillus sanfranciscensis) и гъбичната мая (Candida milleri).  Тези бактерии помагат при обмяната на веществата в нашият организъм. Така прави възможно по- качественото и пълноценно усвояването на полезни вещества.
Кваса се прави изключително лесно, но е нужно търпение!

Смесвате вода  и пълнозърнесто брашно (или друго предпочитано от вас) и една кафена лъжичка,  млян кимион, бъркайте с дървена лъжица, докато се получи смес с гъстота за кекс. Най -добре е да се използва стъклен или порцеланов съд. Оставяте сместа да почива на стайна температура. След денонощие половината количество от сместа се изхвърля и се прави захранване на кваса брашно и вода.
На всеки няколко часа, част от сместа се изхвърля. И продължавате да добавяте прясно брашно и вода - да захранвате. Прави се по веднъж на ден или на по около 3 часа. Правите ли по- чести захранвания,  ще получите активен квас, много по-бързо.
Активния квас се познава по балончетата, които се издигат към повърхността на сместа. Точно с този квас може да замесите хубав и здравословен хляб.
Живия квас  може да съхраните, като добавите брашно, докато стане твърдо тесто. Направете от него  топчици, които да изсъхнат на стайна температура. После ги съхранявайте на тъмно и сухо място в хартиено пликче.
Другия вариант е да съхраните кваса в хладилника, като добавите брашно и стане по- гъста смес от кексово тесто. Хубаво е да бъде в стъклен буркан, добре затворен.
Когато искате да използвате кваса, сухия го разтваряте в топла водичка, същото важи и за кваса от  хладилника, правите едно захранване с брашно, започне ли да бълбука, може да замесите хляба.

Искате домашна моцарела?

Искате домашна моцарела? Даваме ви лесна рецепта, която отнема 30 минути!

12.03.2014 | Категория: Рецепти | Публикувано от: Аглая Антонова

4.80/5 (96.00%) 5votes

Продукти:

4 литра прясно мляко
1 1/2 ч.л. лимонена киселина, разтворена в 1/4 чаша вода на стайна температура
1/4 ч.л. мая за сирене
1 ч.л. морска сол

Начин на приготвяне:

Изсипете прясното мляко в голяма тенджера. Загрейте го на слаб огън до 55 градуса. Разбъркайте бавно и непрекъснато. След като млякото достигне до 55 градуса, добавете лимонената киселина и разбъркайте добре. Когато млякото стигне до 88 градуса, добавете маята за сирене и разбъркайте. Точно тогава млякото ще почне да се сгъстява и да се пресича.

След като градусът стигне до 90, трябва вече добре да се е пресякло. Тогава разбъркайте много внимателно и бавно.Когато сместа стигне 95-105 градуса го махнете от котлона и го оставете така да престои 5 минути.

С решетъчна лъжица извадете „изварата“ в купа. Ако в купата има от суроватката, го излейте отново в тенджерата. След това сложете моцарелата в микровълновата фурна за 60 секунди. Ако отново пусне суроватка, я махнете.

Обърнете сместа, за да се разпредели топлината равномерно. Отново го сложете в микровълновата за 30-40 секунди. Излейте суроватката. Поръсете сиренето със сол и го върнете обратно в микровълновата за още 30-40 секунди. Излейте излишната суроватка. В този момент сиренето трябва да е много горещо и по-скоро ще изглежда като разтопена моцарела. „Опънете“ сиренето и го сгънете на три. След това можете да го усукате или да разделите на топки.

Ако искате да го съхраните в хладилника за по-късно, сложете моцарелата в съд с ледена вода.

Четете още

ТОПЛА МЕДЕНА НАПИТКА - ФБ - 03.03.2014.

Топла напитка, стимулираща имунната система

Рецептата за домашна напитка, стимулираща имунната система и действаща противогрипно е необходима по всяко време на годината, когато се почувстваме неразположени, поради настинка или грип. Съставките на рецептата са едни от най-силните познати природни медикаменти.

Съставки:

• 1 ч. л. годжи бери (императорски плодчета, лиций);
• 10-15 грама пресен джинджифил;
• 1 ч.ч / 350-400 мл. изворна или трапезна вода;
• половин лимон;
• 1 с. л. мед.

Начин на приготвяне: 

Водата се загрява на огън или котлон, не в микровълнова. През това време се настъргва или нарязва на дребно, добре измит, пресен джинджифил, добавя се 1. с. л. годжи бери. Заливат се с гореща, но не вряща вода и се захлупва да се запари за 3-4 мин. След това се добавя половин изцеден лимон и 1. с. л. мед. (уверете се, че водата не е много гореща, защото медът губи лечебните си качества, когато е подложен на термична обработка). Ако заболяването е съпроводено със стомашно неразположение или имате чувствителен стомах не добавяйте лимон.

След като консумирате напитката ще усетите нейния сгряващ ефект. Съставките стимулират имунната, лимфната система и кръвообращението.

МЕДЪТ - РАЗПОЗНАВАНЕ - ФБ / 27.02.2014.

Производството на пчелен мед е една сериозна и печеливша индустрия в световен мащаб. Това съвсем “естествено” предразполага определен брой хора, към това да смесват тази уникална суперхрана с различни по вид вещества, които меко казано не са създадени за консумация от човека. Едно от тях е тебеширът, който все още се употребява в множество класни стаи в “напредналата” ни образователна система.

По- умните фалшификатори добавят към меда чиста захар или нейния по- неприятен заместител- царевичната фруктоза, която от своя страна не променя съществено състава му. Общо взето е трудно да се определи до каква степен даден пчелен мед е 100% качествен, освен ако не се изследва в лаборатория, но има няколко прости трика (поне според уикипедиа), чрез които да се доближим, макар и малко до истината. Ето ги и тях:

1. Разтрийте малко мед между пръстите си – ако лепне, в него има захар или изкуствен подсладител.

2. Натопете главичката на кибритена клечка в меда и я драснете на драскалото на кибрита. Ако медът е чист, медът и клечката ще изгорят. Ако клечката избухне и веднага загасне, медът съдържа вода.

3. Капнете малко мед до мравуняк. Ако мравките го докосват, медът е фалшив. Пчелите защищават меда си с естествени репеленти, поради което мравките не нападат истинския мед (това твърдение изглежда не важи за всички видове мед, тъй като според моя добър приятел Калоян Гичев, мравките от с. Жеравна си хапват от истинския мед без каквито и да било притеснения  ).

4. Размесете с вилица мед и жълтък. Ако медът е истински, жълтъкът започва да изглежда като сварен.

5. Пуснете в чаша вода лъжичка мед. Истинският мед се скупчва на дъното, докато обработеният или изкуствен мед започва да се разтваря.

6. Намажете къшей хляб. За няколко минути истинският мед ще втвърди хляба, докато изкуственият или фалшив мед ще го размекнат поради наличието на вода.

7. Сипете няколко лъжички върху дъното на чист и сух съд и го нагрейте. Истинският мед бързо карамелизира и не се пени поради липсата на вода в него, докато фалшивият мед образува мехури и трудно карамелизира.

В заключение може да се каже, че най-добрият вариант е да си произвеждате пчелния мед сами. За тези, които нямат тази възможност (като мен),  идеята да си купувате от изпитани вече места или близки приятели е достатъчно приемлив.

Ако разполагате с други, изпитани методи за тест на меда, моля добавете ги в полето за коментари по- долу. Благодаря Ви!

Източник: https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD_%D0%BC%D0%B5%D0%B4 4744 показвания

Сподели с приятели

Tags: здраве, съзнателно хранене

СТРАНДЖАНСКИЯ МЕД - ФБ - 03.02.2014.

Пчелари от Средец канят на дегустация - предлагат вкусни еликсири
2014-02-03 16:26:30 | viapontika.com

Снимка:pchelite.eu

Автор: Алекс Иванова
С дегустация на ароматен мед и пчелни еликсири ще отбележат деня на своя покровител Св.Харалампий Чудотворец пчеларите от региона на Средец.

На 10 февруари, когато се чества светеца, те ще наредят своите продукти в Посетителския информационен център в месността Божура.

Една от запазените марки на пчеларите в Странджа е мановият мед. 

Според председателя на Сдружението по биопчеларство Димо Димов, този по-тъмен на цвят мед, се произвежда от около 120 пчелари в Странджанския край.

Еликсирът не е нектарен мед, а се добива от листата и жълъда на дъба. Листните въшки и различни хоботници също подпомагат този процес, обяснява Димов. 

Освен вкусни и полезни пчелни продукти, на масите за дегустация в Божура ще има характерни ястия от странджанската кухня, представени от местни производители, съобщиха от общината. 

Идеята на тази среща е да промотира и засили развитието на традиционните продукти, а те да подпомогнат развитието на туризма в региона, обясниха от община Средец.

Дегустацията в красивата горска местност започва в 11 часа на 10 февруари, понеделник.